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Impianti e rimpianti
Quanto è importante per i giovani avere una continuità nel loro percorso di crescita educativo, professionale e umano? Quando la scuola chiude per 3 mesi, cosa accade ai ragazzi più fragili? Quali difficoltà incontrano le loro famiglie?
Costa Family Foundation vuole dare una risposta a questi interrogativi e ai bisogni dei giovani più fragili, sostenendo il suo primo progetto in Alto Adige Südtirol: un percorso sperimentale di inclusione socio-lavorativa in collaborazione con la Scuola Alberghiera di Brunico.
Nel corso dell’estate 2025, all’interno di Vegabula - il ristorante didattico vegano di Brunico aperto al pubblico - la Fondazione darà ad un gruppo di 20 studenti con fragilità, la possibilità di studiare e sperimentarsi con chef rinomati e di arricchirsi culturalmente e professionalmente, accedendo a workshop dedicati.
Vegabula è un luogo di dialogo, innovazione e congiunzione tra mondi diversi: di giovani con differenti capacità; della scuola e del lavoro; degli studenti e della cittadinanza; dell’uomo e della natura.
È un luogo di incontro, di unione, di bellezza. Un luogo di sperimentazione e di apertura in cui gli insegnanti portano avanti il progetto con amore e dedizione. Un luogo protetto in cui i ragazzi più fragili riescono a trovare la loro dimensione e ad esprimersi in tutto il loro potenziale: unico, diverso, irripetibile.
Il progetto sperimentale sostenuto da Costa Family Foundation in collaborazione con la Scuola Alberghiera di Brunico permetterà ai giovani coinvolti di continuare il loro percorso di crescita anche durante l’estate. Con l’apertura straordinaria del ristorante didattico verranno inoltre realizzati anche eventi culinari e culturali aperti alla cittadinanza a cura del gruppo di studenti coinvolti e degli chef che li accompagneranno.
Domenica 1 settembre 2024 dalle 12:00 alle 16:00, nell'incantevole cornice del giardino dell'hotel La Perla di Corvara incastonato nel cuore delle Dolomiti, avrà luogo la grigliata solidale di raccolta fondi a favore del progetto sperimentale di inclusione socio-lavorativa di Costa Family Foundation e della Scuola Alberghiera di Brunico.
La giornata sarà all'insegna dell’inclusione e del gusto: gli chef di Casa Costa 1956 - tra cui lo stellato Simone Cantafio e la pastry chef Annalisa Borella - e lo chef di Vegabula Christof Hellweger creeranno uno speciale menù che unirà la cucina tradizionale a quella vegana; il tutto sarà accompagnato da musica dal vivo con gli artisti locali Gota Music e Gabriel Colombani, dalla presenza dei ragazzi e degli insegnanti dell’Istituto Alberghiero di Brunico che illustreranno il progetto che li vedrà coinvolti nel 2025.
L’iniziativa è sostenuta da: Ballardini Carni, Sophienwald, Fine Wines, Terre del Lagorai e Cantina Mos.
Il costo del pranzo è di 90€ e l’intero ricavato andrà a favore del Progetto di Inclusione Socio-Lavorativa dei ragazzi con fragilità della Scuola Alberghiera di Brunico.
Foto credits: Matteo Agreiter/Costa Family Foundation